Dr. Chris Webber, denveri allergia- és immunspecialista szerint a jelenség meglepően gyakori a szezonális allergiában szenvedőknél, de mivel az érintettek azt hiszik, hogy bennük van valami hiba, csak a legritkább esetben fordulnak panaszukkal orvoshoz.

Az orális allergia szindróma – merthogy erről van szó – olyan testi reakció, amely többnyire szénanáthás felnőtteknél jelentkezik, mikor bizonyos nyers zöldséget, vagy gyümölcsöt esznek. Az esetek túlnyomó többségében tünetei – viszketés a száj körül, duzzanat a torokban – bár zavaróak lehetnek, egyáltalán nem életveszélyesek.

Joggal merül fel a kérdés: miért válik az ember egyszer csak allergiássá egy olyan ételre, amit már számtalanszor evett korábban? A problémát nem az ételek, hanem a pollenek jelentik, és valójában keresztallergiáról van szó. Az allergia lényege, hogy az immunrendszer az általa tévesen károsnak ítélt anyagok ellen antitestet termel. Ez a reakció akkor is lejátszódhat, ha az allergénhez hasonló kémiai szerkezetű anyaggal találkozik – ilyenkor van saz lzó keresztallergiáról.

Az orális allergia szindrómában az allergiás reakciót a szájba kerülő keresztallergén váltja ki, vagy ha például az alma héjára rakódik egy kis pollen, ami az eredeti allergiátért is felelős. Webber szerint a bajt könnyen meg lehet előzni a nyersen fogyasztott gyümölcs-zöldség meghámozásával, vagy ha megfőzésével.