A norvég Trondheimi Egyetem tanulmányában 400 irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő beteg tapasztalatait elemezték. Kiderült, hogy a héjában sült burgonya fogyasztása közel felére csökkentette a székrekedésben szenvedő betegek tüneteinek súlyosságát.

Azt azonban nem tudják pontosan a kutatók, hogyan fejt ki ilyen hatást a burgonya, de a jelenség nagy valószínűséggel a rosttartalmával áll összefüggésben. A kutatás ugyanakkor azt is kimutatta, hogy a burgonya fogyasztása másokban fokozta a hasmenést.