Aki fogyni akar, annak érdemes akár agyat, nyelvet vagy kimcshit kóstolnia – állítják a szakemberek, akik szerint az ínyencek csekélyebb testsúllyal élnek és jobb egészségnek örvendnek. Az ételrajongók ráadásul élénkebb társasági életet folytatnak, mert több vacsorapartit adnak. Az ínyenceket általában torkosnak tartják, a Cornell Egyetem laboratóriuma szerint azonban ennek éppen az ellenkezője igaz, hiszen egészségesebbek, mint a konyhában kevésbé kalandvágyó társaik.

Az amerikai kérdőíves kutatás során bebizonyosodott, hogy a megkérdezett 502 nő közül azok vallották magukat a legegészségesebben táplálkozónak és legmozgékonyabbnak, akik szokatlan ételek széles palettáját fogyasztották – beleértve a seitant, a marhanyelvet, a kimcshit, a nyulat és a polentát is, plusz nagyobb eséllyel hívták át a barátaikat az étkezéshez – összegezte a munkálatokat irányító Lara Latimer. „A gasztronómiai újdonságok szerelmesei alacsonyabb testtömegindexet mutattak, mint azok, akik viszonylag kevésféle ételt esznek” – tette hozzá a társszerzőként közreműködő Brian Wansink. „Az unalmas salátánk helyett megéri tehát valami újra voksolni, amivel elindulhatunk egy nyitottabb, egészségesebb és kalandosabb élet felé” – jelent meg az Obesity című szakfolyóirat hasábjain.