A jó hír azoknak, akik szeretnék kipróbálni a mediterrán étrendet az, hogy valószínűleg jobban járnak ezzel a diétával, mintha csökkentenék a zsírbevitelt. A szakemberek arra is felhívják a figyelmet, hogy az egészséges zsírokhoz túl sok negatív hiedelem kapcsolódik, holott ezek sorra dőlnek meg a tudomány mai állása szerint. „Több mint 40 éve át az volt uralkodó irányelv a táplálkozástudományban, hogy érdemes alacsony zsírtartalmú étrendet követni, különösen akkor, ha fogyni szeretnénk. Azt azonban a mi kutatómunkánk is egyértelműen bizonyítja, hogy az olívaolajban és diófélékben gazdag mediterrán étrend követése egyáltalán nem vezet súlygyarapodáshoz. Sem a testsúly, sem pedig a derékbőség nem változik a hatására, ugyanakkor számos pozitív élettani hatással bír ez az étrend” – fogalmaz Dr. Ramon Estruch, a Barcelonai Egyetem munkatársa. A szakember persze arra is rámutat, hogy nem minden zsír egyenlő. „Arról természetesen szó sincs, hogy kontroll nélkül együnk bármit, hiszen léteznek egészségtelen zsírok is, mint pl. a vaj, a feldolgozott hús, a cukros üdítők, a desszertek és a gyorsételek. Ezeket természetesen nem érdemes mértéktelenül fogyasztanunk, saját egészségünk érdekében” – hívja fel a figyelmet.

A kutatás során 7400 spanyol férfit és nőt vizsgáltak, akiknek életkora 55 és 80 év között alakult. A résztvevők három különböző étrend szerint ettek: volt egy kalória korlátozás nélküli mediterrán étrend, amely dióban gazdag, egy másik, amely olívaolajban, a harmadik lehetőség pedig a zsírmentes diéta volt. Mindhárom csoport résztvevői fogytak: az olívaolajas csoport átlagosan 0,88 kilót, a zsírmentes csoport 0,60 kilót, a magevő csoport 0,40 kilót.