A vegetarianizmus megkülönböztetett formája, az étrendben tíz fokozatot különítenek el, az elõírások egyre szigorúbbak. A cél a hagyományos étrendtõl eljutni a legmagasabb fokozatba, amikor már csak magok (fõleg barnarizs) és gyógyteák fogyaszthatók. A makrobiotika követõinek tilos finomított élelmiszereket (pl. cukrot) fogyasztani, csak "bio-", illetve természetes élelmiszeranyagokat használhatnak fel.