A vizsgálathoz önként jelentkezők különböző hőmérsékletű vizet kaptak, amelyet alaposan megforgattak a szájukban, mielőtt megkóstolták volna a tejcsokoládét vagy a cheddar sajtot. Az eredmények alapján a csokoládé íze kevésbé volt intenzív és élvezetes, ha a víz hőmérséklete a fagyponthoz közelített, a sajt aromájára azonban nem volt hatással. Az egyesült államokbeli Arkansas-i Egyetem kutatói úgy vélik, hogy a hideg italok csökkentik az ízlelőbimbók érzékenységét. „A jeges víz vagy üdítő gyakori fogyasztása csökkenti az édes ízre való érzékenységet, így az erősebben édesített élelmiszerek választásához vezethet” – fogalmaztak a szakértők.