Tegyük a kacsát egy edénybe, öntsük rá a portóit, a reszelt narancshéjat és a narancslevet, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a babért, a petrezselyme, és pácoljuk egy éjszakán át.

Vegyük ki a kacsát, a páclevet tegyük félre. A kacsaszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk lisztbe. A zöldfűszereket csepegtessük le, töröljük le, hevítsük fel az olajat és a vajat, és tegyük bele őket. Tegyük mellé a kacsát és süssük aranybarnára. Szórjuk a kacsa mellé a maradék lisztet, a páclevet és a szilvát, óvatosan kavargatva lassan sűrítsük be.

A díszítéshez néhány szelet narancsot és friss zöldfűszereket használjunk.

További karácsonyi receptek