Az olajat felhevítjük és pár pillanatra beletesszük a fokhagymát. Megszórjuk hajdinaliszttel és folyamatosan keverjük, mert a hajdinaliszt gyorsan barnul. Az egészet felöntjük tejjel és megfűszerezzük: beletesszük a sót, borsot, őrölt köményt, gyömbért, oregánót és tovább főzzük kb. 5 percig. A tűzről levéve hozzákeverjük a 2 dl tejfölt és megszórjuk snidlinggel.

A mártást felhasználhatjuk fõtt vagy sült marhahúsokhoz, de vegetáriánusok héjában fõtt burgonyával vagy párolt zöldséggel is élvezettel fogyaszthatják.

A vöröshagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk, a szőlőt megmossuk és a szemeket félbevágjuk. Az olajat nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten felforrósítjuk. A csirkemellet sóval, borssal ízesítjük, és minden oldalról 5-6 percig sütjük, míg aranybarna színt kap, majd kivesszük és félrerakjuk.

A vajat a serpenyőbe tesszük és megolvasztjuk. Hozzáadjuk a hagymát, és 3 percig üvegesre pároljuk. Egy csészében összekeverjük az étkezési keményítőt a borral, beleöntjük a serpenyőbe, és állandó keverés mellett 1-2 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Hozzáöntjük a tejszínt és a szőlőt, majd 1 percig főzzük. Ezután a csirkemellet a hús keletkezett levével ismét beletesszük a serpenyőbe és felforrósítjuk. Az elkészített mártást sóval és borssal ízesítjük, leöntjük vele a csirkemellet, és már tálalhatjuk is az ételt.

Ünnepi köretként kínálhatunk mellé vadrizst párolt gombával és összevágott lilahagymával.

Személyenként körülbelül 41 g fehérjét, 16 g zsírt, és 5 g szénhidrátot tartalmaz.

A csokoládét mikrohullámú sütõben kicsit megolvasztjuk, majd a tejjel turmixgépben összeturmixoljuk. A kész turmix habos tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval.

Ízlés szerint é- tés tejcsokoládéból egyaránt elkészíthetõ.

A csirkemellet sóval és borssal ízesítjük. A hámozatlan almákból kiszedjük a magházat, és az almát 5 mm vastag karikákra vágjuk. 1 evõkanál vajat felforrósítunk közepes méretû serpenyõben, beletesszük az almakarikákat, és 3 percig pároljuk, közben egyszer megforgatjuk. Az almadarabokat habszedõ kanállal óvatosan kivesszük, és lefedve melegen hagyjuk.

A maradék vajat és az olajat ugyanabban az edényben közepes hõmérsékleten felforrósítjuk. A csirkemelleket beletesszük, és minden oldalról 5-6 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A kész csirkehúsdarabokat habszedõ kanállal kiemeljük a serpenyõbõl, majd egy tálra helyezve melegen tartjuk.

A serpenyõbe beleöntjük a levest, a tejszínt és a kakukkfüvet, majd felforraljuk. Az almalét az étkezési keményítõvel egy kis tálkában csomómentesen elkeverjük, beleöntjük a serpenyõbe, és állandó keverés mellett újra felforraljuk. Körülbelül 1 percig fõzzük tovább, amíg a mártás besûrûsödik. Leöntjük vele a csirkemellet, majd almakarikákkal díszítve tálaljuk.

Köretként vajban és petrezselyemben megforgatott fõtt burgonyát tálalunk hozzá.

Személyenként körülbelül 41 g fehérjét, 12 g zsírt, és 14 g szénhidrátot tartalmaz.

Közben egy kisebb edényben az olívaolajon hevítsük üvegesre a fokhagymát, vigyázva, hogy el ne égessük, mert akkor rémes lesz. Ha valami oknál fogva nem sikerül, jöhet a következõ gerezd. Egy nagyobb edényben rázzuk össze a tésztát az olajos fokhagymával, majd tálaljuk. A tetejéről ne felejtsük le a friss parmezánt!

Tápérték/adag: teljes zsírtartalom: 9,3 g; koleszterin: 3 mg; nátrium: 81 mg; teljes szénhidrát: 41 g; rosttartalom: 1,9 g; fehérje: 9,2 g

Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, majd enyhén pirítsuk át benne a rizst, a hagymát és a fokhagymát, a mazsolát és az almát. Az egész nem tart tovább 4-6 percnél.

Öntsük rá a csirkealaplevet, forraljuk fel, majd főzzük alacsony hőmérsékleten lefedve 16-18 percig, vagy amíg fel nem szívja az összes folyadékot.

Tápérték/adag: teljes zsírtartalom: 9,8 g; koleszterin: 23 mg; nátrium: 469 mg; teljes szénhidrát: 59,1 g; rosttartalom: 2,3 g; fehérje: 5,2 g

A karikára vágott hagymát egy serpenyőben megfonnyasztjuk 2 evőkanál olívaolajon. Meghámozzuk az almát, a magházat is eltávolítjuk, majd kockára vágjuk. A megmosott paradicsomot ugyancsak kockára vágjuk. Hozzáadjuk őket a már megpuhult hagymához, és kb. 5 percen át együtt pároljuk alacsony hőfokon.

A megtisztított cukkinit hosszában vékony csíkokra, majd a csíkokat kb. 5 cm-es darabokra vágjuk és megsózzuk. Egy másik serpenyőben felforrósítjuk a maradék olívaolajat, és a cukkinit közepes hőfokon pároljuk addig, amíg levet nem ereszt. Ezután vegyük nagyobbra a hőfokot, és időnként megkevergetve, megrázogatva főzzük el a cukkini levét.

Alacsonyabb hőfokon hozzáadjuk az almát, a paradicsomot és a hagymát, és még 5-6 percig főzzük. A petrezselymet összevágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk és összezúzzuk, majd összekeverjük a petrezselyemmel. Hozzákeverjük a cukkinihez, és 4-5 percig főzzük. Sóval és borssal ízesítjük.

Ez az étel egy szerény vacsoraként önmagában is megállja a helyét, de köretként is kiváló.

Tápérték egy adagban: 9g szénhidrát,3 g fehérje,12 g növényi zsír,-vitaminok,és E-vitamin.