A 61 esztendős texas-i férfinek nem kell alkoholt innia, hogy becsípjen. A bélflórája ugyanis nagy mennyiségű alkoholt termel. A jelenség oka a ritka bélfermentációs szindróma, ami a Saccharomyces cerevisiae nevű élesztőgombának tudható be. A betegség során a szénhidrátok ethanollá alakulnak a szervezetben.