A szaloncukor ősének fő alkotórésze a cukorszirupból készült fondant volt, és eredetileg csokoládébevonat nélkül készült. A hungarikumnak számító édesség azóta sokat változott – de vajon tudjuk, hogy pontosan mit rejt a csokibevonat?

BŐVEBBEN

Egyre több kutatás igazolja, hogy a szőlő polifenoljai védenek a szívbetegségek és a magas koleszterinszint kialakulásától.
BŐVEBBEN

Az antioxidánsok fontos szerepet játszanak az egészség megőrzésében és a betegségek elkerülésében. Fontos forrásaik a gyümölcsök, zöldségek és a tea.
BŐVEBBEN

Elképzelhető, hogy a jövőben olyan genetikailag módosított „szuperételek” segítségével kerülhetünk el súlyos betegségeket, mint az a lila paradicsom, amelyet nemrég kísérleteztek ki egyesült királyságbeli kutatók.
BŐVEBBEN

Ugye hihetetlennek tűnik, hogy egy édesség, melyet cukorbetegek is fogyaszthatnak, segítheti a fogyást, csökkentheti a fogszuvasodás és a felső légúti gyulladások kialakulását? Pedig mindez igaz, és nem is csodaszerről van szó, hanem a xilit nevű természetes anyagról.
BŐVEBBEN

A gabonapehely alapvetően egészséges élelmiszer, az amerikai gyerekek számára forgalmazott reggelizőpelyhek némelyikének azonban több mint a fele cukor. Sok termék épp csak megüti a szintet a tápérték szempontjából – állítja egy fogyasztóvédelmi magazin.
BŐVEBBEN

Az anorexia ma már nem csak a fiatal lányok betegsége – egyre több fiúnál és férfinál alakul ki. Táplálkozási zavarokkal foglalkozó ausztrál szakemberek mindezért az elhízási járványt teszik felelőssé: egyre több tinit gúnyolnak a túlsúlyáért, és az egészséges táplálkozásról szóló tájékoztatók is összezavarják őket.
BŐVEBBEN

Az általános iskolások negyede életében egyszer fogyókúrázott már, a felnőtt nők közel fele elégedetlen testével, és az evészavarok már a férfiakat is utolérték – a legújabb, evészavarokkal kapcsolatos kutatási eredmények lesújtó képet festenek, derült ki a II. Magyar Evészavar Kongresszuson.
BŐVEBBEN

A nők lassabban döntenek ebédjükről, mint a férfiak. Ha van választási lehetőségük, inkább az "állatbarát módon készült" címkével jelzett húst választják, míg a férfiak inkább az aktuális újdonságot. Ilyen és ehhez hasonló megállapításokat hozott az a holland kísérlet, amelyben kamerával rögzítik, majd elemzik a Jövő Étterme vendégeinek minden mozdulatát.
BŐVEBBEN

A legtöbben Ízvadászként ismerik, bejárta a világot és az országot, és szenvedélyesen vadássza a gasztronómiai élményeket. Zsidek Lászlót élményeiről és az egészséges étkezés titkairól faggattuk.

BŐVEBBEN